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嘉兴在线新闻网     2017-12-11 23:11:04     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  □ 本报记者 丁兆霞

  见习记者 纪 伟

  相较普通绿茶,有机绿茶口感好、品质高、无污染,价格也要比普通绿茶高出不少,其中,刚上市不久的日照圣谷山茶场有限公司生产的茶产品“冰心雪”价格达到3260元/60克。5月17日,记者来到日照圣谷山茶场有限公司有机绿茶种植基地,探秘一片茶叶从茶园到进入茶杯的过程。

  日照圣谷山茶场有限公司目前共有机绿茶种植园150余亩,分布在大梁山、小梁山、牛头山,其中大梁山茶园的115亩有机绿茶种植园是公司有机绿茶的主产区。大梁山坐落在岚山区巨峰镇,由于远离生活区、常年与世隔绝、植被茂盛,因此空气中富氧离子丰富,且由于大梁山昼夜温差较大、土地适合茶树生长,因此出产于大梁山的茶叶富含氨基酸与茶多酚,自然条件得天独厚。

  “对于茶叶的品质来说,地理位置是第一要素,但仅仅有优越的地理条件还不足以种出优质有机绿茶。”圣谷山基地主任辛杰告诉记者。要想出产高品质的有机绿茶,最大的“玄机”在于严格执行有机绿茶的培育标准,从有机肥料、优质水源、防寒防冻再到无公害除虫,任何一个环节都不能疏忽。

  日照圣谷山茶场有限公司的有机绿茶从施肥环节就要处处“讲究”。普通绿茶每亩的合成肥料年耗大约在200元左右,而圣谷山的有机绿茶种植基地则在培育环节全部使用豆饼肥与有机肥。高温发酵后制作而成的豆饼肥占到了有机绿茶基地施肥量的80%,这些豆饼肥全部由日照圣谷山茶场有限公司负责调配,每亩年耗资约2000元,其余20%的施肥量则全部由经过有机验证的农家肥补充,每亩年耗资约1000元。在这样培育标准下,仅肥料一项上的每亩年耗成本就由普通绿茶的200元左右一路飙升到了3000元左右。

  同时,有机绿茶的培育标准对于茶树生长的“主粮”——灌溉水源也有很高的要求。茶树的生长习性喜水不耐涝,这意味着在茶树的培育过程中不仅要及时给水,而且较长灌溉间隔期、较大单次灌溉量的给水方式也不适合有机绿茶的培育。此外,由于圣谷山的有机绿茶种植基地一直按照有机认证标准进行管理,普通的灌溉用水也无法直接引入茶园进行灌溉。为了让有机绿茶按时“喝上”健康好水,基地工作人员在有机绿茶种植园内铺设了灌溉管线,将富含矿物质的大梁山山泉水引入茶园,保证了茶园灌溉水充足、达标。

  日照地处江北、四季分明,冬天的低温决定了茶树过冬是茶园管理者不得不面对的问题。普通茶树的采摘期从4月初可以持续到10月底,但越长的采摘期越不利于茶树积累养分度过严冬,因此为了保证有机绿茶的高品质,除了准备挡风板、防护棚等物理防寒措施外,还要在普通绿茶结束采摘期前20天左右停止采摘,为有机绿茶储备充足的养分安全过冬。这就导致有机绿茶不仅在挡风障、防护棚及人工费方面的成本较高,提前结束采摘期也使得有机绿茶的年产量降低。

  “绿毛春象是茶树的天敌,日照地区的绿毛春象虫害在2015年之前还没有对茶树形成大规模危害,但从去年以来,绿毛春象虫害呈现出几何式的增长。由于有机绿茶在培育过程中杜绝使用农药,因为如何使用物理手段防止虫害真的让我们绞尽了脑汁。”辛杰告诉记者,为了保证有机绿茶在不使用农药的情况下降低虫害对于有机绿茶产量的威胁,基地采取了在茶树上插粘虫板、勤采以及时清除虫卵等措施,此外还在茶园种植豌豆和黄豆等绿毛春象爱吃的绿科豆类植物,分流虫害。不过,即使采取了这么多办法,在近两年虫害肆虐的背景下,无法使用农药驱虫的有机绿茶种植园,还是出现了产量降低的情况。

  “虽然在有机绿茶培育过程中面临着成本飙升、产量降低的种种问题,我们也还是不愿做出妥协,因为做有机绿茶培育的初衷就是不惜一些代价种出高品质、无公害的绿茶。”种植有机绿茶多年,辛杰对于有机绿茶的高标准培育模式也有自己的思考。

  凭借着严格执行有机绿茶培育过程中的各种高标准,日照圣谷山茶场有限公司的150亩有机绿茶种植园相继通过了QS认证、有机认证、美国雨林认证等各种认证机构的资质审查。同时不断提高制茶工艺,相继开发出了绿茶、红茶、花茶等多个品类和条形茶、扁形茶、卷曲茶等多种形态的茶产品。近年来推出了利用头茬春茶制作的特色产品“冰心雪”,未来还计划推出“麦黄茶”等多种特色产品,与山东大学合作的乌龙茶项目也已提上了日程。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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